Vegane Schokolade selber machen? Ganz einfach! Vegane Schokolade lässt sich mit diesem Rezept nicht nur ganz einfach selbst herstellen, sondern auch ganz nach Belieben abwandeln. Gewürze wie Zimt, Vanille, Lebekuchengewürze, aber auch Nüsse machen aus jeder Tafel etwas ganz Besonderes. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Auch wer es nicht so süß mag, kommt ganz auf seine Kosten.
Mithilfe von besonderen Gussformen können Sie zudem tolle Motive auf die Schokoladentafeln zaubern. Ideal zum Verschenken.
Zutaten für vegane Schokolade
- 100g Kakaobutter
- 65g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 6 EL Agavendicksaft
Zutaten zum Abwandeln, optional
- Zimt
- Mark einer ausgekratzten Vanilleschote
- Lebkuchengewürz
Zutaten zum Dekorieren, optional
- Gehackte Mandeln
- Walnüsse
- Kokosraspeln
Zubereitung
Die Kakaobutter in kleine Stücke brechen oder hacken. Kakaobutter gibt es übrigens auch als kleine Drops zu kaufen. Die müssen nicht gebrochen oder gehackt werden.
Die Kakaobutter über einem Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen.
Sollen Gewürze der Schokolade zugefügt werden, diese in der Zwischenzeit mit dem Kakaopulver vermischen. Das Kakaopulver zusammen mit dem Agavendicksaft unter die flüssige Kakaobutter rühren. Dabei so lange rühren, bis die Masse klümpchenfrei und cremig ist. Je länger die Masse verrührt wird, desto besser. Die Schokolade je nach Geschmack noch mit mehr Agavendicksaft, Kakao oder Gewürzen abschmecken.
Die flüssige Masse in geeignete Formen gießen und nach Belieben mit gehackten Mandeln oder Nüssen dekorieren. Wenn keine Formen vorhanden sind, kann die flüssige vegane Schokolade einfach auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gegossen werden.
Die Schokolade für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und dann aus den Formen lösen.
Sie haben Lust bekommen auf mehr? Rezepte für beliebte nicht-vegane Klassiker finden Sie in unserer Facebookgruppe „Rezepte in vegan – einfach Rezepte veganisieren„.
Vegane Schokolade kaufen?
Wenn Sie mal keine Zeit haben sollten, vegane Schokolade selber zu machen, dann können Sie auch einfach vegane Schokolade kaufen. Wir haben für Sie die 10 besten und leckersten Sorten zusammengestellt.
